Sempre tive uma certa resistência em usar um tema muito escuro no Gnome, mas encontrei um que é um show de bola.

Tive alguns problemas com ele, pois os botões do gnome não aceitava o thema, em uma rápida pesquisada no google encontrei uma solução era só instalar o pacote gtk2-engines-pixbuf que a coisa funcionou.
Para saber como instalar clica no link que lá ensina.